Teknik Memasak dengan Cara Glazing untuk Kilau dan Rasa Lebih Kaya
Glazing adalah teknik memasak dengan melapisi bahan makanan menggunakan cairan manis atau gurih yang kemudian dipanaskan hingga membentuk lapisan mengilap. Teknik ini sering digunakan pada sayuran seperti wortel atau pada daging panggang agar tampil menarik dan memiliki rasa lebih kompleks. Cairan glaze dapat berupa campuran madu, mentega, kaldu, atau saus khusus. Saat dipanaskan, cairan akan mengental dan membentuk lapisan tipis yang melekat pada permukaan makanan. Glazing memberikan keseimbangan rasa manis, gurih, dan sedikit karamelisasi yang menggugah selera.pandajago