Teknik Membuat Hotteok Manis dan Lembut ala Korea
Hotteok adalah pancake isi manis ala Korea. Buat adonan ragi, diamkan hingga mengembang. Isi dengan campuran gula, kacang, dan kayu manis, pipihkan, goreng hingga cokelat keemasan. Teknik ini menekankan fermentasi adonan, distribusi isian, dan kontrol minyak. Hotteok ideal lembut, manis, dan renyah tipis di luar. Variasi bisa menambahkan cokelat atau biji wijen. Menguasai teknik ini meningkatkan frying skills, fermentasi, dan pengolahan pancake manis. Cocok untuk camilan atau dessert Korea.