Teknik Membuat Marinasi Ikan untuk Bakar
Marinasi ikan sebelum dibakar membantu menjaga kelembapan dan menambahkan aroma. Gunakan bahan seperti minyak zaitun, lemon, bawang putih, jahe, herba, dan sedikit garam. Balurkan secara merata ke seluruh permukaan ikan dan diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap. Teknik ini mengajarkan kontrol rasa dan kelembapan sebelum proses memasak. Saat membakar, pastikan grill panas dan permukaan ikan sudah berminyak agar tidak menempel. Balik ikan sekali atau dua kali saja agar tekstur tetap utuh. Waktu memanggang biasanya 8–15 menit tergantung ketebalan ikan. Marinasi yang tepat menghasilkan ikan beraroma, juicy, dan tidak amis. Variasi bumbu bisa disesuaikan dengan selera atau jenis ikan. Teknik ini cocok untuk salmon, kakap, atau ikan kembung. Marinasi juga mengurangi risiko ikan kering saat dibakar. Menguasai metode ini membantu menghasilkan hidangan seafood profesional di rumah.