Teknik Membuat Falafel Renyah dan Lembut
Falafel berbahan chickpea, bawang, garlic, dan rempah. Rendam chickpea, giling, campur bumbu, bentuk bulat, goreng hingga cokelat keemasan. Teknik ini menekankan kontrol tekstur adonan, panas minyak, dan durasi goreng. Falafel ideal renyah di luar, lembut di dalam, dan aromatik. Variasi bisa menambahkan herbs atau kacang. Menguasai teknik ini meningkatkan frying skills dan kombinasi rempah Timur Tengah. Cocok untuk camilan, salad, atau hidangan vegetarian.