Sejarah Es Doger Bandung
Es doger adalah minuman tradisional Bandung yang terbuat dari campuran tape singkong, kelapa muda, susu kental manis, dan es serut. Muncul pada abad ke-20 sebagai minuman penyejuk di iklim tropis. Es doger populer karena rasa manis, segar, dan aroma khas tape singkong. Variasi modern muncul dengan tambahan alpukat, cokelat, atau jelly agar lebih kaya tekstur. Dari perspektif sejarah kuliner, es doger menunjukkan kreativitas masyarakat Bandung dalam memanfaatkan bahan lokal untuk menciptakan minuman segar dan bergizi. Popularitasnya kini meluas hingga festival kuliner dan kafe modern, tetap mempertahankan resep tradisional dan rasa autentik.