Sejarah Laksa Betawi
Laksa Betawi adalah hidangan sup mi khas Betawi dengan kuah santan, ikan, dan rempah. Muncul pada abad ke-19 sebagai hidangan praktis masyarakat Jakarta. Kuah gurih, pedas, dan aromatik menjadi ciri khas laksa Betawi. Teknik memasak kuah santan dan bumbu menunjukkan kreativitas masyarakat Betawi dalam mengolah bahan lokal menjadi sup lezat. Variasi modern muncul dengan tambahan telur rebus, kerupuk, atau versi instan di restoran. Dari sisi sejarah kuliner, laksa Betawi mencerminkan adaptasi rempah Nusantara, kreativitas kuliner urban, dan kelestarian tradisi Jakarta yang tetap digemari hingga kini.