Sejarah Soto Mie Bogor
Soto mie adalah hidangan sup khas Bogor yang berisi mie, daging sapi, bakso, dan sayuran, disiram kuah kaldu gurih. Muncul pada abad ke-20, dipengaruhi oleh masakan Tionghoa dan Sunda yang memadukan mie dan bakso dengan bumbu lokal. Soto mie awalnya dijual di kaki lima sebagai makanan ekonomis dan mengenyangkan. Cita rasa kuah yang gurih, segar, dan sedikit asam menjadikan soto mie digemari berbagai kalangan. Variasi modern muncul dengan penambahan pangsit goreng, jeruk nipis, atau sambal sesuai selera konsumen. Dari sisi sejarah kuliner, soto mie mencerminkan integrasi pengaruh asing dengan bahan lokal dan adaptasi masyarakat terhadap tren kuliner urban. Hidangan ini menjadi ikon kuliner Bogor yang populer hingga kini.