Teknik Nitro Cooking dengan Nitrogen Cair
Nitro cooking adalah teknik memasak menggunakan nitrogen cair untuk membekukan bahan secara instan. Teknik ini sering digunakan dalam dunia molekuler gastronomi. Makanan atau minuman dibekukan dalam hitungan detik dengan suhu sangat rendah. Proses ini menciptakan tekstur unik seperti es krim instan atau bubuk beku. Teknik ini juga memberikan efek visual dramatis berupa uap dingin. Nitro cooking membutuhkan kehati-hatian tinggi karena suhu ekstrem. Hasil akhirnya adalah makanan dengan tekstur inovatif dan presentasi spektakuler.