Teknik Flavor Injection Culinary
Flavor injection adalah teknik menyuntikkan cairan bumbu langsung ke dalam daging menggunakan alat khusus. Teknik ini memungkinkan rasa meresap hingga ke bagian dalam. Cairan biasanya berupa kaldu, mentega cair, atau marinasi khusus. Proses ini mempercepat penyerapan rasa dibanding metode perendaman. Teknik ini sering digunakan dalam barbecue dan roast modern. Distribusi rasa menjadi lebih merata. Hasil akhirnya adalah daging dengan rasa intens dari dalam ke luar.