Teknik Membuat Choux Pastry dan Cream Puff Lembut
Choux pastry berbahan dasar tepung, mentega, dan telur. Rebus air dan mentega, masukkan tepung hingga kalis, dinginkan, tambahkan telur. Cetak adonan, panggang hingga mengembang dan keemasan. Teknik ini menekankan kontrol adonan, oven panas, dan waktu panggang. Choux pastry ideal ringan, hollow, dan renyah. Variasi bisa diisi custard, krim, atau cokelat. Menguasai teknik ini meningkatkan baking skills, layering dessert, dan pastry precision. Cocok untuk dessert elegan atau tea time.