Sejarah Nasi Tempong Banyuwangi
Nasi tempong adalah hidangan khas Banyuwangi, Jawa Timur, berupa nasi dengan sambal pedas, sayuran, dan lauk tempe atau ikan. Muncul pada abad ke-20 sebagai makanan sehari-hari masyarakat pesisir. Rasa pedas sambal yang khas dan kesegaran sayuran membuat nasi tempong populer. Teknik penyajian menunjukkan kreativitas masyarakat dalam mengolah bahan lokal menjadi hidangan sederhana namun lezat. Variasi modern muncul dengan tambahan telur, kerupuk, atau versi paket restoran. Dari perspektif sejarah kuliner, nasi tempong mencerminkan adaptasi bahan lokal, inovasi kuliner pedesaan, dan kelestarian tradisi Nusantara yang tetap digemari hingga kini.