Sugar Spinning: Membuat Dekorasi Gula Artistik
Sugar spinning adalah teknik mencairkan gula hingga menjadi karamel, lalu memutarnya dengan cepat menggunakan garpu atau whisk logam untuk membentuk serat tipis seperti benang.
Benang gula ini bisa dibentuk menjadi sarang, bola, atau jaring yang digunakan sebagai topping elegan untuk dessert seperti mousse, custard, atau tart.
Kunci suksesnya adalah suhu gula yang tepat (sekitar 150–160°C) dan gerakan cepat saat memutar agar gula tidak mengeras di alat.
Sugar spinning adalah teknik yang terlihat rumit, tapi bisa dipelajari dan hasilnya sangat memukau secara visual.