Hot Salt & Sand Frying – Teknik Asia Selatan yang Dinamis
Umumnya digunakan di pinggir jalan, pasir atau garam kasar dipanaskan hingga sangat panas. Kemudian bahan seperti jagung, kacang, atau telur dicampur di dalamnya hingga matang cepat. Teknik ini memberi kerenyahan unik dan telah dipakai di India, Pakistan, Bangladesh, Nepal, dan Tiongkok Wikipedia.