Teknik Memasak Pljeskavica di Balkan: Burger ala Timur Eropa
Pljeskavica adalah daging cincang berbumbu yang dibentuk menjadi patty besar, kemudian dipanggang di atas bara api atau wajan besi. Teknik memasak ini mengandalkan pembakaran cepat dengan suhu tinggi untuk menghasilkan kerak renyah di luar dan daging lembut di dalam. Pljeskavica biasanya disajikan dengan roti pita dan saus yogurt.