Teknik Memasak Bolani di Afghanistan: Roti Isi yang Dipanggang di Wajan
Bolani adalah roti tipis yang diisi kentang tumbuk, daun bawang, atau lentil, lalu dipanggang di wajan datar tanpa banyak minyak. Teknik ini menghasilkan kulit renyah dan isian lembut, mirip martabak tipis. Disajikan dengan yogurt atau chutney pedas.