Teknik Shaping dan Molding: Membentuk Dessert dengan Cetakan Khusus
Teknik shaping dan molding digunakan untuk menciptakan bentuk dessert yang menarik dan presisi menggunakan cetakan silikon, logam, atau plastik. Cocok untuk mousse, panna cotta, jelly, atau cokelat. Dengan teknik ini, dessert bisa dibuat dalam berbagai bentuk kreatif seperti bunga, geometris, atau karakter lucu. Setelah dicetak dan didinginkan, dessert mudah dikeluarkan tanpa merusak bentuk.