Asia – Claypot Cooking: Masak Langsung dalam Wadah Tanah Liat (Tiongkok & Asia Tenggara)
Teknik claypot menggunakan pot tanah liat untuk memasak nasi, daging, atau seafood langsung di atas api. Panas menyebar merata dan perlahan, menciptakan kerak nasi renyah di dasar pot (socarrat versi Asia). Makanan seperti claypot chicken rice di Malaysia atau Hong Kong dimasak tanpa diaduk, menjaga rasa dan kelembapan bahan. Pot sering disajikan langsung ke meja makan.