Oseania – Teknik Umu: Memasak dengan Lubang Tanah Panas (Selandia Baru)
Umu adalah teknik memasak tradisional Polinesia dengan menggali lubang di tanah, memanaskan batu-batu besar, dan mengubur makanan yang dibungkus daun di dalamnya. Panas dari batu memasak makanan perlahan dengan uap, menciptakan cita rasa khas yang unik dan alami.