Teknik Memasak Kleftiko di Yunani: Memasak Daging dalam Daun Anggur
Kleftiko adalah teknik memasak domba dengan membungkus daging menggunakan daun anggur dan memanggangnya secara perlahan. Metode ini menjaga uap agar tetap terperangkap sehingga daging menjadi sangat empuk, juicy, dan beraroma. Biasanya, daging dilapisi rempah seperti oregano dan lemon sebelum dibungkus.