Teknik Memasak Lutefisk di Skandinavia: Mengolah Ikan Kering dengan Soda Kaustik
Lutefisk adalah ikan yang dikeringkan dan direndam dalam larutan soda kaustik sebelum dimasak. Teknik ini melembutkan ikan dan menghilangkan rasa amis, menjadikannya makanan tradisional yang unik di Skandinavia.