Teknik Memasak Rösti di Swiss: Pancake Kentang Goreng Renyah
Rösti dibuat dengan memarut kentang mentah atau matang, lalu dibentuk bulat pipih dan digoreng dengan sedikit lemak. Teknik kuncinya adalah tekanan ringan saat memasak agar lapisan bawah renyah tanpa membuat bagian dalam terlalu kering. Sering disajikan sebagai sarapan atau pendamping daging.