Teknik Memasak dengan Menumis (Sautéing)
Menumis adalah teknik memasak cepat dengan sedikit minyak pada suhu tinggi. Bahan makanan dipotong kecil agar matang merata dalam waktu singkat. Biasanya teknik ini digunakan untuk sayuran, daging tipis, atau seafood.Cuan88
Kelebihan menumis adalah rasa dan nutrisi bahan tetap terjaga karena waktu memasak singkat. Bumbu juga bisa meresap lebih cepat sehingga menghasilkan hidangan yang gurih dan segar. Wok atau wajan cekung sering digunakan agar panas merata dan memudahkan proses pengadukan.
Untuk hasil terbaik, pastikan minyak sudah panas sebelum bahan dimasukkan. Teknik ini membutuhkan pengadukan konstan agar makanan tidak gosong. Karena tidak menggunakan banyak minyak, menumis termasuk metode sehat yang cocok untuk menu sehari-hari.
Hidangan populer dengan teknik menumis antara lain capcay, tumis kangkung, atau daging sapi lada hitam. Dengan cara ini, masakan tidak hanya cepat tersaji tetapi juga tetap bergizi dan lezat.