Kachumbari Kenya: Teknik Potong dan Marinasi Singkat
Kachumbari adalah salad segar Kenya yang dibuat dengan teknik potong halus dan marinasi singkat. Tomat, bawang merah, dan cabai dicampur dengan jeruk nipis dan garam. Teknik utama adalah pemotongan seragam agar tekstur seimbang. Menguasai kachumbari menekankan kesegaran bahan dan waktu marinasi pendek. Hasil akhir adalah salad segar, asam, dan pedas ringan. Hidangan ini menunjukkan teknik tanpa panas dalam kuliner Afrika Timur.