Teknik Membuat Ayam Teriyaki Glaze Mengkilap
Ayam teriyaki memerlukan saus glaze manis-gurih. Campur kecap, gula, sake, dan mirin, masak hingga kental. Tumis ayam hingga matang, olesi glaze beberapa kali agar permukaan mengkilap. Teknik ini menekankan kontrol api, pengolesan glaze, dan tekstur ayam. Ayam teriyaki ideal matang merata, juicy, dan glaze melekat. Variasi bisa menambahkan jahe, bawang putih, atau wijen. Sajikan dengan nasi putih hangat dan sayuran. Menguasai teknik ini mengajarkan pengendalian saus, pemanggangan, dan presentasi hidangan.