Teknik Membuat Chicken Katsu Renyah dan Juicy
Chicken katsu adalah ayam fillet yang dilapisi tepung, telur, dan tepung roti, kemudian digoreng hingga keemasan. Marinasi ayam dengan garam, merica, dan sedikit bawang putih untuk rasa. Panaskan minyak sedang-tinggi agar luar renyah dan dalam juicy. Teknik ini menekankan lapisan tepung, pengaturan suhu minyak, dan durasi goreng. Chicken katsu ideal renyah di luar, lembut di dalam, dan bumbu merata. Sajikan dengan saus tonkatsu dan nasi. Menguasai teknik ini meningkatkan frying presisi dan kontrol tekstur daging.