Sejarah Es Campur
Es campur adalah minuman khas Indonesia yang menggunakan campuran buah, sirup, santan, agar-agar, dan es serut. Muncul pada abad ke-20 sebagai minuman segar untuk masyarakat perkotaan. Perpaduan rasa manis, asam, dan segar membuat es campur populer. Variasi modern muncul dengan tambahan cokelat, jelly, susu kental manis, atau topping modern. Teknik penyajian menunjukkan kreativitas masyarakat urban dalam mengolah bahan lokal menjadi minuman lezat dan bergizi. Dari perspektif sejarah kuliner, es campur mencerminkan adaptasi bahan lokal, inovasi kuliner perkotaan, dan kelestarian tradisi Nusantara.