Sejarah Kue Serabi
Kue serabi adalah kue tradisional Indonesia berbahan dasar tepung beras dan santan, dimasak di atas cetakan bulat dengan aroma pandan. Muncul pada abad ke-19 sebagai camilan pasar dan hidangan ritual Jawa Barat dan Jawa Tengah. Tekstur lembut di tengah dan renyah di tepi membuat serabi populer. Variasi modern muncul dengan topping cokelat, keju, durian, atau santan kental manis. Teknik memasak serabi menunjukkan kreativitas masyarakat dalam mengolah tepung dan santan menjadi camilan estetis dan lezat. Dari perspektif sejarah kuliner, kue serabi mencerminkan adaptasi bahan lokal, kelestarian jajanan tradisional, dan inovasi masyarakat yang membuatnya tetap digemari hingga kini.