Sejarah Nasi Kuning Manado
Nasi kuning adalah hidangan khas Manado yang dimasak dengan kunyit, santan, dan rempah aromatik, disajikan dengan lauk ayam, telur, dan sambal. Muncul pada abad ke-20 sebagai hidangan perayaan atau sarapan keluarga. Aroma kunyit dan santan serta rasa gurih membuat nasi kuning populer. Variasi modern muncul dengan tambahan sayuran, ikan, atau versi prasmanan. Teknik memasak menunjukkan kreativitas masyarakat dalam mengolah beras dan rempah menjadi hidangan estetik dan lezat. Dari sisi sejarah kuliner, nasi kuning Manado mencerminkan adaptasi bahan lokal, kelestarian tradisi perayaan, dan inovasi kuliner Nusantara.