Sejarah Nasi Kuning
Nasi kuning adalah hidangan nasi yang dimasak dengan kunyit dan santan sehingga berwarna kuning dan memiliki aroma khas. Muncul pada abad ke-19 sebagai makanan perayaan di Jawa, seperti ulang tahun, selamatan, dan acara adat. Warna kuning melambangkan kemakmuran dan keberuntungan. Nasi kuning biasanya disajikan dengan lauk ayam, telur, tempe, dan sambal. Teknik memasak nasi kuning menunjukkan kemampuan masyarakat Jawa mengolah bahan lokal menjadi hidangan yang estetis dan sarat makna simbolis. Variasi regional muncul dengan lauk dan sambal berbeda sesuai daerah. Dari perspektif sejarah kuliner, nasi kuning mencerminkan tradisi perayaan, adaptasi bahan lokal, dan filosofi budaya yang diteruskan dari generasi ke generasi. Popularitasnya kini meluas ke restoran dan pesta modern, tetap mempertahankan cita rasa dan nilai sejarah yang melekat pada hidangan Nusantara.