Sejarah Pecel Madiun
Pecel Madiun adalah hidangan sayur rebus khas Madiun, Jawa Timur, disiram bumbu kacang pedas manis. Muncul pada abad ke-19 sebagai makanan ekonomis dan bergizi untuk masyarakat pedesaan. Kombinasi sayuran segar dan bumbu kacang membuat pecel Madiun populer. Teknik pembuatan bumbu kacang menunjukkan kreativitas masyarakat dalam mengolah bahan lokal menjadi saus lezat. Variasi modern muncul dengan tambahan kerupuk, telur rebus, atau versi instan di restoran. Dari perspektif sejarah kuliner, pecel Madiun mencerminkan adaptasi bahan lokal, inovasi resep tradisional, dan kelestarian kuliner Jawa Timur yang tetap digemari.