Sejarah Pempek Palembang
Pempek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan dan sagu, digoreng atau direbus, disajikan dengan cuko pedas manis. Muncul pada abad ke-17 sebagai makanan praktis masyarakat pesisir. Tekstur kenyal dan rasa gurih membuat pempek populer. Variasi modern muncul dengan telur, keju, atau versi instan untuk warung dan restoran. Teknik pengolahan ikan dan sagu menunjukkan kreativitas masyarakat Palembang dalam menciptakan hidangan praktis dan lezat. Dari perspektif sejarah kuliner, pempek mencerminkan adaptasi bahan lokal, kelestarian tradisi kuliner Palembang, dan inovasi hidangan Nusantara yang tetap digemari hingga kini.