Sejarah Tahu Sumedang
Tahu Sumedang adalah tahu goreng khas Sumedang, Jawa Barat, yang memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Muncul pada abad ke-19 sebagai camilan sehari-hari masyarakat Sunda. Rasa gurih dan tekstur khas membuat tahu Sumedang populer. Variasi modern muncul dengan tambahan saus sambal, isi daging, atau versi kemasan instan. Teknik penggorengan menunjukkan kreativitas masyarakat dalam mengolah kedelai menjadi camilan praktis dan lezat. Dari sisi sejarah kuliner, tahu Sumedang mencerminkan adaptasi bahan lokal, kelestarian jajanan tradisional, dan inovasi masyarakat Nusantara yang tetap digemari hingga kini.