Teknik Aromatic Oil Infusion
Aromatic oil infusion adalah teknik merendam rempah dan herbal dalam minyak panas atau dingin untuk menciptakan minyak beraroma. Proses ini mengekstrak aroma alami dari bahan seperti rosemary, bawang putih, atau cabai. Minyak yang dihasilkan digunakan sebagai finishing atau bumbu dasar. Teknik ini meningkatkan kompleksitas rasa dalam masakan. Waktu infusi menentukan intensitas aroma. Teknik ini banyak digunakan dalam masakan Mediterania. Hasil akhirnya adalah minyak dengan aroma kuat dan khas.