Teknik Macerating Buah Segar
Macerating adalah teknik merendam buah dalam gula atau cairan manis untuk mengeluarkan jus alami. Proses ini sering digunakan dalam dessert seperti salad buah dan topping kue. Gula menarik cairan dari buah sehingga menciptakan sirup alami. Teknik ini juga memperkuat rasa manis buah tanpa tambahan pemanis berlebih. Waktu macerating bisa berlangsung dari beberapa menit hingga beberapa jam. Buah menjadi lebih lembut dan beraroma. Hasil akhirnya adalah campuran buah dengan sirup alami yang segar.