Steaming in Banana Leaves – Tutup Daun, Rasa Nusantara
Di seluruh Asia Tenggara, daun pisang populer sebagai pembungkus masakan yang kemudian dikukus. Teknik ini menjaga kelembapan dan menambahkan aroma daun pisang yang lembut—digunakan untuk nasi ketan, hidangan ikan seperti hor mok Thailand, dan berbagai kudapan tradisional lainnya The Discoverer.