Teknik Membuat Ratatouille Tian ala Perancis
Ratatouille Tian adalah sayuran panggang disusun vertikal. Iris tipis zucchini, terong, dan paprika. Susun berdiri di loyang, tuang saus tomat, taburi herbs, panggang 180°C hingga matang. Teknik ini menekankan irisan merata, distribusi saus, dan kontrol oven. Ratatouille Tian ideal berwarna cerah, sayuran matang merata, dan aroma harum. Variasi bisa menambahkan keju parmesan atau bawang putih. Menguasai teknik ini meningkatkan estetika hidangan, layering, dan slow roasting skills. Cocok untuk hidangan vegetarian gourmet.