Teknik Membuat Buttercream Swiss Lembut dan Halus
Buttercream Swiss dibuat dari putih telur, gula, dan mentega. Panaskan putih telur dan gula di atas air panas sambil dikocok hingga larut, angkat, kocok hingga mendingin, masukkan mentega sedikit demi sedikit. Teknik ini menekankan kontrol suhu, pengocokan, dan distribusi mentega. Buttercream ideal lembut, halus, dan stabil untuk hiasan kue. Variasi bisa menambahkan cokelat, kopi, atau pasta buah. Menguasai teknik ini meningkatkan frosting skills, tekstur, dan dekorasi kue. Cocok untuk cake decoration atau dessert elegan.