Anti-Griddle – Membeku Instan di Dunia Molekuler Modern
Anti‑griddle adalah alat dapur modern yang dapat membekukan makanan secara cepat di atas permukaan logam super dingin. Teknik ini menciptakan lapisan luar kriuk berupa kristal beku yang mengejutkan, sementara lapisan dalam tetap lembut—populer dalam ekperimen gaya molekular modern seperti di restoran Alinea