Deconstructed Cuisine – Rekonstruksi Kreatif Hidangan Klasik
Gaya kuliner eksperimental ini memisahin komponen hidangan klasik, lalu menyusunnya kembali secara terpisah—seperti menyajikan salad tanpa mencampur seluruh bahan. Teknik ini menciptakan pengalaman rasa dan visual yang baru, sering digunakan oleh chef seperti Ferran Adrià dalam gastronomi modern.Wikipedia