Curanto – Oven Bumi Lautan Chilote, Chili
Curanto adalah teknik memasak tradisional Chilote di Chili, melibatkan lapisan kerang, kentang, daging, dan adonan kentang seperti milcao dan chapalele, yang disusun di dalam lubang bumi berlapis batu panas, ditutup daun dan lumpur, lalu dimasak seperti pressure cooker alami—hasilnya: aroma asap dan rasa laut autentik.