Teknik Memasak Hoppers di Sri Lanka: Fermentasi Adonan dan Pemanggangan Cekung
Hoppers adalah pancake mangkuk dari tepung beras fermentasi. Adonan dituangkan ke wajan bulat cekung dan dipanggang hingga pinggirannya renyah dan tengahnya lembut. Bisa disajikan polos atau dengan telur, dan biasanya disantap saat sarapan atau makan malam.