Teknik Memasak Pav Bhaji di India: Tumbukan Kari Sayur dengan Roti Panggang Mentega
Pav Bhaji adalah campuran berbagai sayuran yang dimasak dan ditumbuk bersama bumbu khas Mumbai. Tekniknya menggunakan wajan datar besar (tava), di mana bahan dimasak, ditumbuk, dan dibaurkan hingga menjadi kari kental. Disajikan dengan roti pav (semacam roti manis) yang dipanggang dengan mentega.