Teknik Memasak Beshbarmak di Kazakhstan: Rebusan Daging dan Mi Buatan Tangan Beshbarmak (artinya “lima jari”) adalah hidangan nasional Kazakhstan. Daging (biasanya kuda atau domba) direbus lama hingga empuk, lalu disajikan […]

Teknik Memasak Lavash di Armenia: Menepuk Adonan ke Dinding Oven Tanah Liat Lavash adalah roti pipih tradisional Armenia. Adonan elastis ditepuk langsung ke dinding oven tanah liat panas (tonir). Teknik […]

Teknik Memasak Injera di Ethiopia: Fermentasi Tepung Teff untuk Roti Asam Injera adalah roti pipih khas Ethiopia yang dibuat dari tepung teff yang difermentasi selama beberapa hari. Adonan lalu dituang […]

Teknik Memasak Litti Chokha di India Timur: Panggang Bola Tepung Berisi Kacang di Bara Api Litti dibuat dari adonan tepung gandum yang diisi sattu (tepung kacang panggang) berbumbu, lalu dipanggang […]

Teknik Memasak Brik di Tunisia: Goreng Tipis Isi Telur dan Tuna Brik adalah pastri tipis (mirip filo) yang diisi dengan telur mentah, tuna, dan bumbu, lalu dilipat dan digoreng cepat […]

Teknik Memasak Bai Sach Chrouk di Kamboja: Grilled Pork dengan Marinasi Susu Bai Sach Chrouk adalah daging babi yang dimarinasi dengan campuran susu, bawang putih, dan gula aren, lalu dipanggang […]

Teknik Memasak Rösti di Swiss: Pancake Kentang Goreng Renyah Rösti dibuat dengan memarut kentang mentah atau matang, lalu dibentuk bulat pipih dan digoreng dengan sedikit lemak. Teknik kuncinya adalah tekanan […]

Teknik Memasak Chakalaka di Afrika Selatan: Menumis Sayur Pedas sebagai Lauk Pokok Chakalaka dibuat dengan menumis campuran sayuran seperti wortel, paprika, bawang, dan tomat, dengan tambahan cabai dan rempah. Teknik […]

Teknik Memasak Poffertjes di Belanda: Pancake Mini dari Ragi Poffertjes adalah pancake kecil dan empuk, dibuat dari adonan beragi yang dimasak dalam cetakan bulat. Teknik memasaknya adalah menuang adonan ke […]

Teknik Memasak Tlayuda di Meksiko: Panggang Roti Pipih Keras Berisi Isian Tlayuda adalah tortilla besar khas Oaxaca yang dipanggang hingga renyah, lalu diberi kacang tumbuk, daging, keju, dan sayur. Teknik […]