Teknik Memasak Nasi Lemak di Malaysia: Mengukus Nasi dengan Santan dan Daun Pandan Nasi lemak dimasak dengan cara mengukus atau menanak nasi dalam santan dan daun pandan, yang memberi aroma […]

Teknik Memasak Katsu di Jepang: Menggoreng dengan Tepung Roti Kasar Katsu (seperti Tonkatsu) adalah teknik menggoreng potongan daging (biasanya babi atau ayam) yang telah dilapisi tepung terigu, telur, dan panko […]

Teknik Memasak Arepas di Venezuela & Kolombia: Roti Jagung Panggang Serbaguna Arepas adalah roti pipih dari tepung jagung putih yang dimasak di atas wajan datar (comal) atau dipanggang dalam oven. […]

Teknik Memasak Lechon Kawali di Filipina: Merebus Lalu Menggoreng Daging Babi Lechon Kawali adalah teknik dua langkah: daging babi direbus hingga empuk, lalu digoreng cepat dalam minyak panas agar kulitnya […]

Teknik Memasak Bolani di Afghanistan: Roti Isi yang Dipanggang di Wajan Bolani adalah roti tipis yang diisi kentang tumbuk, daun bawang, atau lentil, lalu dipanggang di wajan datar tanpa banyak […]

Teknik Memasak Causa Limeña di Peru: Hidangan Dingin Berlapis Kentang Causa Limeña menggunakan kentang kuning tumbuk dibumbui jeruk nipis dan cabai, lalu disusun berlapis seperti kue dengan isian ayam, tuna, […]

Teknik Memasak Obwarzanek di Polandia: Merebus Roti Sebelum Dipanggang Obwarzanek, pendahulu bagel, adalah roti khas Kraków. Adonan dibentuk melingkar, lalu direbus cepat sebelum dipanggang, menghasilkan kulit luar renyah dan dalam […]

Teknik Memasak Rijsttafel di Belanda-Indonesia: Menyajikan Puluhan Hidangan Kecil Sekaligus Rijsttafel adalah cara penyajian kolonial Belanda terhadap masakan Indonesia — puluhan piring kecil dengan berbagai teknik (goreng, tumis, kukus, bakar) […]

Teknik Memasak Hákarl di Islandia: Fermentasi Hiu Berbulan-bulan di Tanah Hákarl dibuat dari hiu Greenland yang dagingnya beracun jika mentah. Daging dikubur selama 6–12 minggu untuk fermentasi, lalu dijemur. Teknik […]

Teknik Memasak Salo di Ukraina: Lemak Babi Diawetkan Tanpa Dimasak Salo adalah lemak babi yang diawetkan dengan garam dan bawang putih, lalu dikonsumsi mentah atau diasapi. Teknik ini memungkinkan penyimpanan […]